筍と豚のオイスターソース炒め。
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このレシピの生い立ち
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- 1
灰汁抜きした筍をくし切りに、豚肉を細切り、キクラゲをお湯で戻す。
- 2
豚肉をボールにいれ、酒、醤油、片栗粉をいれ、よく揉む。
- 3
フライパンに油を入れ(火はまだ点けない)、豚肉を広げて馴染ませる。その後点火、強めの中火くらい。
- 4
火が大体通ったら、筍とキクラゲを入れ、底から返すようにしてよく和え炒める。
- 5
○の調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 6
卵を軽くとき、回し入れてそのまま30秒待つ、固まりはじめをかるく混ぜでオッケイ！
- 7
彩りでねぎを散らしてください！
- 8
お子さまには黒こしょうなしでよいですが、大人はぜひたっぷり黒こしょうでお召し上がりください！！
コツ・ポイント
ウェイパーで塩味、旨味はまかなっていますので、鶏ガラスープのもとをご利用の場合はそれぞれ調節ください。豚肉の種類は問いません！
つくれぽ
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