紫いもとタピオカミルクのお汁粉
穂ノcafe￤365days💓心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
タピオカミルクに紫いもを混ぜるだけ！熱々に白玉やあずきを入れて…冷してフルーツをトッピングして…お好みでアレンジも自在！
このレシピの生い立ち
津山のまほらファームさんより、色・食感・甘味…それぞれ異なる様々なお芋が届いたので、各々の個性を活かしたメニューを考案したく、辿り着いたメニューのひとつです！
今回はパープルスイートロードを使い、アジアンスイーツ風に再現してみました！
紫いもとタピオカミルクのお汁粉
タピオカミルクに紫いもを混ぜるだけ！熱々に白玉やあずきを入れて…冷してフルーツをトッピングして…お好みでアレンジも自在！
このレシピの生い立ち
津山のまほらファームさんより、色・食感・甘味…それぞれ異なる様々なお芋が届いたので、各々の個性を活かしたメニューを考案したく、辿り着いたメニューのひとつです！
今回はパープルスイートロードを使い、アジアンスイーツ風に再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
タピオカをたっぷりの沸騰した湯で茹でる。
※戻し方、茹で時間等はパッケージに記載されている手順や時間に従って…。 -
- 2
紫芋は皮をむき1.5㎝角に切り、水につけてあく抜きする。
水を切り、水・砂糖を加えやわらかくなるまで煮る。潰してもOK。 -
- 3
②にココナッツミルクを加え、軽く沸騰したら火を止める。
-
- 4
③を器に盛り、①のタピオカ、お好みで白玉や小豆、バナナをトッピングすれば完成！
熱々でも、冷たく冷やしても美味しいです！ -
- 5
※タピオカと、熱湯で溶くだけのココナッツミルクパウダーのお手軽セットを使えばより簡単に！KALDIに売ってました。
-
コツ・ポイント
フィリピン出身の義姉から教わった、ギナタンビロビロと呼ばれるフィリピン版お汁粉！
フィリピンでは、温かいココナッツミルクに、紫いも・タピオカ、フルーツ等を入れて煮込む様です。
お好みで、あずきや白玉等を加えて和風にアレンジしても！
つくれぽ
くらしを彩る料理家￤Nao❥心と体がよろこぶ💓Happy Recipe❥キッズ＆ママ応援💓Smile Recipe#薬膳 #グルテンフリー #マクロビオティック #料理教室 #食育講座 #レシピ提案 #カフェプロデュース
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