山芋を厚めの輪切りにします。熱したスキレットにオリーブオイルを入れて、山芋を両面焼きにします。

こんがりと焼けたら表面にマヨネーズをかけ、ブラックペッパーを振りかけます。

とろけるスライスチーズを山芋の上に乗せて、醤油を全体にかけます。

すぐにフタをして蒸し焼きにします。

チーズがとろけたら塩コショウを軽く振り刻み青ネギを振りかけて完成です。アツアツのスキレットのままテーブルへ！