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【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ
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【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ-レシピのメイン写真

【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ

クックコック
クックコック @cook_40018502

タレを餡かけなのでご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
筍掘りをして沢山筍があったので。

タレを餡かけなのでご飯がすすみます!
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筍掘りをして沢山筍があったので。

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【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ

クックコック
クックコック @cook_40018502

タレを餡かけなのでご飯がすすみます!
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筍掘りをして沢山筍があったので。

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材料

四人分
  • 筍 100g
  • 鳥ひき肉 200g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 二振り
  • ◯餡かけ
  • ◯片栗粉 大さじ1
  • ◯すし酢 大さじ2
  • ◯出汁醤油 大さじ2
  • ◯水 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    筍をみじん切りにして塩、片栗粉を入れて混ぜる。

    • 【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ作り方1写真
  2. 2

    大さじ1の油を引いてフライパンを熱し小さく丸くしたお肉を焼く。

    • 【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ作り方2写真
  3. 3

    焦げ目が付いたらひっくり返し大さじ1の酒を入れて蓋をして蒸す。

    • 【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ作り方3写真
  4. 4

    餡かけを一つのボールに入れて混ぜる。

    • 【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ作り方4写真
  5. 5

    お肉に火が通ったら餡かけを入れてとろみがつくまで熱しお肉にタレを絡ませる。

    • 【春の味覚】筍の鳥つくね!筍バーグ作り方5写真

コツ・ポイント

餡かけにすることでタレがよく絡んで美味しいです。

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クックコック
クックコック @cook_40018502
2016/04/26 03:34に公開
♦年子の姉妹&甘えん坊の末っ子の3人の娘の子育て&仕事で忙しい毎日。でも娘達には手作りのものを食べさせてあげたい。そしてもちろん旦那様にも美味しいものを食べてもらいたい。◆簡単でも美味しい料理を作るため、気を付けているポイントは、大切に作られた素材と調味料を手元に置く事かな!!素材や調味料が少し高価でも、外食しなくて健康が維持できるなら、トータルコストは安くなるかも
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このレシピのキーワード

鶏つくね 片栗粉 たけのこ 酒 とりひき肉

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