يشرط الدجاج ويقسم الى أقسام غير متساوية و يتبل بصوص اجنحة الدجاج ويترك لمدة يوم تقريباً

بعد ذلك في صاج يضاف زيت والثوم ومن ثم يضاف الدجاج بالتتبيله ويقلب جيدا ويضاف عليه رشة من (ملح ، كزبرة ناشفة ، كمون ، فلفل)

ويضاف ملعقتين طعام من (كاتشب ، شطة ، سومطرة ، صلصة ، عصير طماطم) ويترك ليغلي مع بعض ويقلب وبالعافية