カブと茎、ベーコンは一口サイズに切ります。
玉ねぎは薄くくし切りにします。

みじん切りにしたにんにくをオリーブ油で炒め、香りが立ったらベーコンと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

塩胡椒をして、カブと茎を入れて軽く炒め、ひたひたになるまでお水を加えます。

グツグツしたらアクを取り、顆粒のコンソメを入れます。

とろけるチーズを適量入れ、溶けたら牛乳を入れます。

コトコトと5〜10分位煮込んで完成です。