A kacsanyakat le hártyázzuk és 6-7cm és darabokra vágjuk csapókéssel.

A szalonnát apró kockákra vágjuk és kisütjük.

A visszamaradt tepertőt kiszedjük a zsírból, s ebbe rakjuk a kockára vágott hagymát, paprikát, paradicsomot és szétpároljuk.

Beletesszük a fűszerpaprikát, borsot, köményt, s fölöntjük vízzel.

Mikkor felforrt a pörköltünk, akkor sózzuk (én kilogrammonként 2 dkg sőt szoktam, de mivel teszünk bele ételízesítőt, így ide ez nem igaz). 1 kávéskanálnyi sót és 2 ételízesítőt szoktam beletenni, majd jó hosszú lére engedem, s hagyom főni.

A lisztet, a tojással, sóval, vízzel jól összegyúrjuk, hogy az edény tartalmát teljesen felvegye, s jó kemény tésztát kell kapjunk. Majd 4 részre kell elvágni, nyújtani, s 5 cm-es csíkokat vágni. Ezt 0,5 cm-es csíkokra vágom késsel és mikor a pörkölt 3/4-es, akkor belefőzzük a tésztát is.