伊豆産 ニューサマーオレンジと鯛のサラダ
somiga @cook_40248338
料理家KAYOの簡単レシピ
伊豆産ニューサマーオレンジを使ったさわやかなサラダです。
このレシピの生い立ち
伊豆の和菓子店 「石州庵」さんのお菓子「みかんの花咲く丘ベイクドチーズ」にインスピレーションをもらって作りました。
ニューサマーオレンジの酸味のない甘さと、さわやかな香りは、お菓子でも料理でも楽しめます。
伊豆産 ニューサマーオレンジと鯛のサラダ
料理家KAYOの簡単レシピ
伊豆産ニューサマーオレンジを使ったさわやかなサラダです。
このレシピの生い立ち
伊豆の和菓子店 「石州庵」さんのお菓子「みかんの花咲く丘ベイクドチーズ」にインスピレーションをもらって作りました。
ニューサマーオレンジの酸味のない甘さと、さわやかな香りは、お菓子でも料理でも楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニューサマーオレンジはよく洗って皮の黄色い部分をすりおろす。Aと合わせて泡立器でよく混ぜる。
-
- 2
ニューサマーオレンジの皮を包丁でむき、半量を半月切りにする。残りはいちょう切りにする。
-
- 3
食べやすい大きさに切ったカイワレ大根とスライスした赤玉ねぎを合わせる。水にさっと通してザルにあげる。
-
- 4
器に半月切りにした２を円を描くように並べ、ベビーリーフを盛り付ける。
-
- 5
いちょう切りにした２と３、薄切りにした鯛の刺身を順番に盛る。ピンクペッパーを散らす。
-
- 6
食べる直前に１のドレッシングをかける。
-
コツ・ポイント
皮をすりおろす時は、表面の黄色い部分だけにします。
盛り付けは、少量ずつバランスを見ながら進めます。横から見ると富士山のような形に見えると綺麗です。
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