餅入り鶏団子とふきの炊き合わせ
るみはな♡ @cook_40096066
ふきに鶏団子の味が染みて美味しい一品になりました。
このレシピの生い立ち
春になったらふきが食べたくなるので。
鶏の団子と煮たら良いのでは、と思い作ってみました。団子にお餅も入れてボリュームＵＰしました。
餅入り鶏団子とふきの炊き合わせ
ふきに鶏団子の味が染みて美味しい一品になりました。
このレシピの生い立ち
春になったらふきが食べたくなるので。
鶏の団子と煮たら良いのでは、と思い作ってみました。団子にお餅も入れてボリュームＵＰしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきを茹でます。
フライパン、または鍋に入る長さにふきを切り3分ほど茹でます。 - 2
茹でたふきを冷水にとり、皮を剥き、3ｃｍ長さに切ります。
- 3
肉団子の準備。
鶏ひき肉に酒、醤油、生姜、片栗粉を入れて、よくこねます。その後みじん切りにした玉ねぎを加え混ぜます。 - 4
6等分に丸めた肉団子に、餅1個を6つに切ったものを真ん中に押し込め形を整えます。
- 5
鍋に400～500㏄の水とだしパックを入れ、ふきも入れて沸騰させます。
- 6
沸騰して3分程たったら肉団子を投入。さらに醤油も加えて、蓋を少しずらして乗せ、15分程弱火～中火で煮ます。
- 7
煮汁が半分位になったら完成です。
コツ・ポイント
ふきは下準備で塩で板ずりしなくても問題ないようです。
肉団子は玉ねぎを加える前にひき肉に味付けをしたほうが、少ない醤油でも味が決まります。
煮汁の味付けはだしパックの塩分量によって加減して下さい。
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