みじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。

ジャガイモは茹でてマッシュ状にしてさます。
パン粉は分量外の牛乳か水でふやかす。

すべての材料をボールにいれて、粘りが出るまでよく混ぜる。塩、胡椒で味付けをし、オールスパイスを入れる。

大さじ1位の分量を手に取り丸める。
ミートボールに小麦粉をまぶし、お好みの油をフライパンで熱しじっくり焼く。

ソースは、コンソメを溶いた水に小麦粉を入れて混ぜる。鍋で沸騰させ、アクをとり生クリームを加える。お好みで味付けを！