《レモンゼリー液の下準備》
レモン1個を半分に切って、ペティナイフなどで中身をくりぬく。
→レモンカップに使う

実を取れるだけ取り除き、あとは果汁を絞ってボールに入れる。

砂糖を加えて、途中でまぜながら1時間ほど馴染ませる。そうすると果肉にも甘味が入るが、割愛しても良い。

レモン果汁と砂糖を馴染ませている間にレモンカップを作ろう！

《レモンカップを作る》
くりぬいたレモンを分量外の水で2〜3分茹でる。

柔らかくなったら、中の袋や果肉を取り除き、水でゆすいで、水気をきっておく。

《レモンゼリー液をつくる》
小鍋に水、3のレモン果汁と砂糖を合わせたものアガーを入れて混ぜる。

火にかけて、まぜてアガーと砂糖を溶かす。
軽く沸騰したら火を消して、レモンの皮を削って入れる。

レモンカップに入れて、冷蔵庫で冷やして完成。
※アガーは常温でも固まります♪

葉っぱなんかと盛り付けて♪
1/4カットでも可愛いっ。