في اناء، نضع الخميرة، الملح، السكر، الزيت، الزبدة والحليب ونقوم بخلطهم جيداً

وبعدها نضيف الدقيق والسميد ونعجن المكونات جيداً حتى تتجانس وتتكون عندنا عجينة لينة وجاهزة.

اثناء العجن نبلل ايدينا بماء دافئ لكي لا تلتصق العجينة بايدينا.

نضع الاناء في كيس بلاستيكي ونغطيه بقطعة قماش ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين اي حتى يتضاعف حجمها.

يمكننا استغلال هذه المدة لتجهير مكونات التزيينツ

في مقلاة، نضع البصل المفروم بالزيت الساخن، نضيف القليل من الملح وحين يذبل نضيف اليه قطع لحم الدجاج ونستمر بالتقليب الى ان يتماسك نضيف القليل من الملح حسب الذوق والكزبرة والفلفل الاسود وننزله على النار عندما يصبح جاهزاً ونضعه في وعاء جانباً.

في نفس المقلاة، نضع القليل من الزيت ونقلب فيها لمدة لا تتعدى 5 دقائق قطع الفلفل مع اضافة القليل من الملح حسب الحاجة. ونكبه في وعاء آخر ونتركه جانباً.

نغسل المقلاة او نأخذ مقلاة آخرى، نضع فيها ملعقتان زيت ونتركها لتسخن ثم نضيف اليها الفطر وملح حسب الحاجة ونقوم بالتقليب باستمرار لمدة 10 دقائق وعندما يصبح جاهزا نطفئ على النار ونضع الفطر في وعاء اخر.