強力粉、米粉、砂糖、塩、ドライイースト、モルトパウダーをボウル入れ混ぜ、オリーブオイルと水も加え混ぜひとまとめにする。

①を5〜10分よくこね、生地の表面がなめらかになったら２つに分割にして丸める。

②にぬれふきんをかけ30分〜1時間休ませ発酵させる。写真は30分後の生地→
その間にトッピングの用意などをしてきます。

写真は1時間後の生地→
オープンプレートを入れてオーブンの予熱をしておきます。

クッキングシートの上と手に打ち粉をして④の形を崩さないようにしてのせる。

⑤を手で少しづつ押すようにして丸く伸ばしていきます。

生地を持ち上げ両方の手のひらでキッチボールするようにすると薄く伸びます。縁を厚めにして形を整えます。

⑦にラップをかけて10分位休ませます。

⑦の生地にフォークで空気穴をあけたら生地の完成です。お好きなトッピングをします。

ご家庭のオーブン機種に合わせた温度と時間で焼いて下さい。我が家は350度で7分焼きました。

米粉入り生地を桜えびと季節の野菜のジェノベーゼピザです。レシピID19998307
（生地は薄くのばしてクリスピー）

トマトソースとモッツァレラチーズをのせて、米粉入りもっちりマルゲリータピザです。レシピID20965744