お菜のじゃがいもケーキ・スペイン風
ルキータミア @cook_40053827
スペイン・サンルーカルの大好きなバルで良く食べているじゃがいも料理の一品
そのバルでは焼かずにそのまま出しています
このレシピの生い立ち
じゃがいもをスポンジケーキ、マヨネーズを生クリームに見立てているからなのでしょうか？ 名前はズバリPastel de patata (じゃがいもケーキ)と言う名のタパスです♪ 焼くと酸味が抑えられ、焼かないと酸味が引き立ちます。お好みで☆
お菜のじゃがいもケーキ・スペイン風
スペイン・サンルーカルの大好きなバルで良く食べているじゃがいも料理の一品
そのバルでは焼かずにそのまま出しています
このレシピの生い立ち
じゃがいもをスポンジケーキ、マヨネーズを生クリームに見立てているからなのでしょうか？ 名前はズバリPastel de patata (じゃがいもケーキ)と言う名のタパスです♪ 焼くと酸味が抑えられ、焼かないと酸味が引き立ちます。お好みで☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを蒸します
茹でてもレンチンでも大丈夫です！ -
- 2
蒸し上がったら皮を剥きマッシュします
-
- 3
塩を入れます
-
- 4
ツナも加えます
-
- 5
フォークで更にじゃがいもを潰しながら塩とツナを馴染ませます
-
- 6
《マヨネーズ・レシピ》
卵、レモン汁、塩を合わせて泡立て器で混ぜ合わせます -
- 7
オリーブオイルとサラダオイルを少しずつ加えながら撹拌致します
-
- 8
耐熱皿に⑤のじゃがいもを入れてその上にマヨネーズを乗せていきます。
ケーキに生クリームを乗せるように -
- 9
250度のオープンで10分(今回は230度15分)焼いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
マヨネーズは市販のを使ってもOKです！
玉ねぎやグリーンピースを入れても美味しいです♪
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