バラを一口大に切って、ココナツミルクと生姜半分、レモン果汁と合わせておく。

玉ねぎを分量の油で、飴色になるまで炒める。

飴色になったら、ニンニク、生姜を入れて炒めて、香りが出てきたらトマト缶を入れて、水分を飛ばすように炒める。

そこに、合わせたスパイスと塩を入れて、水分を飛ばすように炒める。

1.で漬けておいた肉を加えて絡めて、水を入れて煮込む。

弱火〜中火で30分ほど煮る。

分量の砂糖、他に分量外にコクが足りないならナンプラー、もっとクリーミーがいい！ならココナツミルクなどで味を整えて完成。