パスタ用のお湯を沸かして茹でている間に材料を切って炒めて、クリームを作ろう！（20分ほどの間）

玉ねぎ2〜3mmスライス、ほうれん草3cm、パンツェッタかベーコン1cmかくに切る。
にんにくは潰してみじん切り。

ボールに生クリーム、レモン果汁、パルミジャーノを入れて混ぜる。
とろみが出るよー！

フライパンにオリーブオイルをひいて、パンツェッタ、玉ねぎ、ニンニクを入れて火にかける。中火で焦さぬよう！

パンツェッタの脂が溶け出して、玉ねぎがしんなりしてきたらほうれん草を加えて塩胡椒少々。

パスタが茹で上がったら、その汁お玉半分くらいを、野菜を炒めたフライパンに入れて乳化させる。

パスタを入れてしっかり和えて、火を止めて、3で作ったレモンクリームを入れてしっかり絡める。

お皿に盛って、パルミジャーノ、ブラックペッパー、レモンの皮を金おろしで削ってトッピング。
レモン皮、マスト！！

美味しいレモン、あります。
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