赤シソジュースのシソで爽やか梅シソ佃煮
赤シソジュースで使用した後のクエン酸風味の赤シソを生かした爽やかな佃煮です。まろやかで梅の香りが漂う美味しい佃煮
このレシピの生い立ち
他の方がニンニク入りの佃煮を作っていらっしゃって見よう見真似で梅風味の佃煮を作ってみました
梅を使うことでクエン酸と相性がよく爽やかで夏向けな佃煮ができました
ご飯が一杯進みます(σ･∀･)σＹ〇！！
赤シソジュースのシソで爽やか梅シソ佃煮
赤シソジュースで使用した後のクエン酸風味の赤シソを生かした爽やかな佃煮です。まろやかで梅の香りが漂う美味しい佃煮
このレシピの生い立ち
他の方がニンニク入りの佃煮を作っていらっしゃって見よう見真似で梅風味の佃煮を作ってみました
梅を使うことでクエン酸と相性がよく爽やかで夏向けな佃煮ができました
ご飯が一杯進みます(σ･∀･)σＹ〇！！
アプリでひらく作り方
- 1
赤シソジュースの赤シソを冷めてから軽くしぼって細かく包丁で縦と横に切り込みます。
梅干しも細かく切ります -
- 2
細かくした赤しそと梅と調味料を全部いれ沸騰させます
-
- 3
中火に近い弱火で２０分位ことこと煮ます
ほとんど汁が少し残るぐらいまで煮詰めます -
- 4
最後にカツオブシと白ゴマを足して出来上がり
-
- 5
生ふりかけとしてご飯に乗せて頂いたりタレとして豆腐や野菜などに乗せて。お茶漬けにするのも美味しい！
-
- 6
ID:19929063
みゅう家の赤シソジュース
クエン酸を程よく利かせた爽やかドリンク
夏ばてや疲れがとても取れる様配合 -
- 7
生佃煮なので佃煮に比べて日持ちはしません
持たせたい場は、その分冷凍し冷蔵なら毎日レンチンして１～２週間を目安に食べてね - 8
なかなか水分の飛ばない時はカツオブシを多めに足してみましょう
シソジュースの水分を良く絞るか水分を減らしても良いでしょう
コツ・ポイント
弱火でことこと２０分は軽くかかるのでタイマーを回してほったらかしで大丈夫です
ごま油が入ってる分味がとがらずマイルドな仕上がりになりますょ
つくれぽ
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