鶏肉は一口大に切る。パプリカは細切りにする。
むき海老はボイルしておく。

鍋に鶏もも肉を入れ焼き色を付ける。「ロイタイ」と牛乳、砂糖を入れ沸騰したらパプリカ、しめじを入れ5分煮込む。

むき海老を加えナンプラーを入れ、辛いようなら砂糖で味を調整してください。

ごはんを盛りパセリとフライドオニオンを散らし、ルーを入れたら出来上がり。