絶品☆毛ガ二おこわの餡かけ
しげちゃん１１０ @cook_40131238
毛ガニを食べたらもう一つのお楽しみが毛ガニで作ったご飯♡
カニの殻出汁でとっても美味しいおこわあんかけの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
毛ガニをたくさんいただので色々な料理を楽しみたかったのでそのまま食べたり、お味噌汁にしたりご飯を作ったりしてみました！
家族にもとっても好評でした！！
絶品☆毛ガ二おこわの餡かけ
毛ガニを食べたらもう一つのお楽しみが毛ガニで作ったご飯♡
カニの殻出汁でとっても美味しいおこわあんかけの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
毛ガニをたくさんいただので色々な料理を楽しみたかったのでそのまま食べたり、お味噌汁にしたりご飯を作ったりしてみました！
家族にもとっても好評でした！！
アプリでひらく作り方
- 1
※毛ガニの脚の部分を使って「毛ガニおこわのあんかけ」を作っています。
-
- 2
カニの身はほぐす。
鍋にかにの殻と水を入れて、10～15分ほど煮て出汁をとる。ザルで漉しておく。 - 3
米を洗いザルにあげておく（約３０分）
炊飯器にお米、酒、みりん、薄口しょうゆを入れ、出汁を通常の水加減まで入れて炊く。 - 4
鍋にカニ出汁、みりん、薄口しょうゆ、カニ身を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
ご飯が炊けたらカニ身を入れ蒸らす。
- 6
お皿におこわを盛り、あんをかける。
飾りに海苔と柚子の皮を散らす。
コツ・ポイント
カニ身をほぐすのは大変ですが、頑張って剥いて下さい。
ズワイガニやカニ缶でも美味しくできます。
カニ殻がなく、出汁が取れない場合は和風だしで作っても美味しいです。
つくれぽ
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