إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يجب اولاً التفوير على الدجاج الى مرحلة الغليان ثم تصفى و تغسل جيداً و تنظف في حال وجود وبر و توضع مرة اخرى في الوعاء مع قليل من السمن و تحمص قليلاً
- 2
بعد تقليتها قليلاً يضاف مقدار من الماء بحيث تغمر الافخاذ ثم تضاف البصلة و الباقة العطرية من ورق غار... الخ و تترك الى ان تنضج
- 3
يوضع قليل من الزيت الابيض ما يعادل كأس شاي و تهوس البصلة المقطعة قطعاً ناعمة و يوضع معها قليل من الملح و عند ذبولها قليلاً تضاف الفليفلة و تهوس ايضاً
- 4
ثم توضع فوقها 6 كاسات مرق دجاج عند غليانه يوضع الارز و عندما تجف الماء تخفض الحرارة جداً و تذاب الملونات كل لون بقليل جداً من المرق و تضاف الى الارز على اقسام و كل قسم يحرك مع مراعاة عدم ادخال الالوان مع بعضها في البداية
- 5
بعد نضج الارز يقلب كله سوياً
- 6
يطفئ الغاز بعد نضوج الارز تماماً و تشكل القصديرة بشكل طبق صغير و توضع في حفرة صغيرة بالارز و يضاف اليها الزيت الساخن ثم توضع فحمتان (الفحم يوضع على الغاز الى ان يصبح لونها رمادي تقريباً)و يغلق غطاء الطنجرة بسرعة
- 7
بعد عشر دقائق يكشف الغطاء و يسكب الطعام بالعافية
- 8
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات