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猪ホルモン甘辛スタミナカレー
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猪ホルモン甘辛スタミナカレー-レシピのメイン写真

猪ホルモン甘辛スタミナカレー

きんくろう
きんくろう @cook_40301680

猪ホルモン煮をカレーのあいがけ
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材料

1人分
  • 猪ホルモン 150g
  • お酒 100cc
  • 生姜 大さじ1
  • ワイン 100cc
  • 豆板醤 小さじ2
  • 中華だし 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 油 少量
  • おろしにんにく 大さじ1
  • カレー粉(甘口) 適量
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作り方

  1. 1

    猪の小腸(ホルモン)を開き中身を出して良く洗う

  2. 2

    1を鍋に入れ水をヒタヒタになるまで注ぎ、お酒を入れて10分ほど煮る

  3. 3

    2をザルに開け洗う
    ホルモンを一口大に切り鍋に入れ、水200cc、生姜、ワイン、豆板醤、中華だし、砂糖を入れて30分煮る

  4. 4

    玉ねぎをみじん切りにし油を引いたフライパンでよく炒める

  5. 5

    4におろしにんにく、水、カレー粉(甘口)、バターを入れて20分ほど煮る

  6. 6

    器にご飯を盛り3のホルモンを乗せ5のカレーをかけて完成

コツ・ポイント

ホルモンのタレはお好みでカレーに入れてください

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きんくろう
きんくろう @cook_40301680
2021/12/06 03:48に公開
ジビエを家庭で楽しむためのレシピを考えてます
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このレシピのキーワード

カレー しし肉 酒 カレー粉 ホルモン 玉ねぎ しょうが ワイン

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