في العجانة نضع البيض ونخفق مدة خمس دقائق

مع استمرار الخفق نضع السكر الناعم بالتدريج ونخفق مدة ثلاث دقائق حتى تصبح كريمية ومنفوشة

نضيف الفانيليا والزيت مع استمرار الخفق

نضيف الحليب المجفف ثم الدقيق ثم الباكنغ بودر ونخفق حتى تندمج المقادير جميعها

تتكون لدينا عجينة ناعمة لينة متماسكة نوعا ما يفرد نصفها في صينية مدهونة زيت مرشوشة دقيق ويفرد التمر على العجينة ثم تفرد باقي العجينة على التمر ونرش سمسم وشمر ويانسون على وجه العجينة بعد دهن الوجه بملعقة حليب مجفف مذوبة في قليل من الماء

تدخل الفرن حتى النضج وإذا نضجت تترك تبرد وتقدم