お鍋に湯を沸かし、トマトの皮を湯むきする。
飾り用にパプリカとキュウリの一部を2ミリ角に切っておく。

パンは分量外の水に浸し、手で絞る。
野菜はざく切りにしてミキサーに入れる。

ミキサーでよくよく混ぜる。オリーブオイルと水か、急ぐときは氷を入れ、ビネガーと塩で味を調える。頂くまでよく冷やす。

グラスに盛り付けて、飾り野菜とオリーブオイル（分量外）をスプーンで回してかけて仕上げる。

パンは他のものでも大丈夫です。ワインビネガーがあると味わいが違います。オリーブオイルもそのままで美味しいものを。