【補足】

ナッツは松の実・カシューナッツ・くるみ・皮なしスライスアーモンドがミキサーで撹拌しやすいのでおすすめ。

アンチョビの代わりに、サバ缶の水煮・味噌煮・味付きでも◎サバひと塊りと汁を入れる。

【作り方】

ナッツ・粉チーズ・アンチョビ・にんにく・オリーブオイルは分量の半分（100cc）くらいをミキサーにかける。

細かくなったらパセリの半量を加えてミキサーにかける。

残りのパセリを加え、ミキサーの様子をみながら2回に分けて残りのオリーブオイルを加える。

好みの固さのペースト状に混ざれば完成です。

ミキサーがなめらかに回らない時は、パセリの量を減らす、又はオイルを増やしてください。

ミキサーから容器に移したら、ソースがミキサーに残ってもったいないので、水を入れて撹拌、温めてスープにしました。