نكشن البصل في ملعقة كبيرة من السمن ثم الثوم والدجاجا حتى يتغير لونه ونضع الملح وصرة البهارات ويغمر بالماء الساخن حتى يستوي الدجاج

نسلق الحمص في قدر ثاني حتى يستوي دون ان يهتريء لانه سيوضع مع الرز

يغسل الارز ويوضع مع الحمص في قدر الدجاج ويترك على نار متوسطة حتى يصبح الماء على مستوى الارز ثم نرش الكمون الحبوب على الارز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج

نولع الفحمة ونبخر فيها الرز قبل التقديم وبالعافية

يقدم مع سلطة خيار وطماطم وبقدونس في محلول الطحينة بالماء والخل وملح وفلفل

ممكن تقديم متبل باذنجان معه ويبخر بالفحم مثل الرز