りんごのガレット
はんてぃち @cook_40332407
りんごを使ったパイが好きなので、塩キャラメルソースを入れたガレットを焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
galette(ガレット)は薄くて丸いもの、というフランス語です。フランス、ブルターニュ地方ではパイ生地で甘みを抑えて焼いた丸いお菓子の他、そば粉のクレープなどが有名。
りんごのガレット
りんごを使ったパイが好きなので、塩キャラメルソースを入れたガレットを焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
galette(ガレット)は薄くて丸いもの、というフランス語です。フランス、ブルターニュ地方ではパイ生地で甘みを抑えて焼いた丸いお菓子の他、そば粉のクレープなどが有名。
アプリでひらく作り方
- 1
【１日目】
- 2
りんごは芯をとって薄くスライスし、ブランデー大さじ1，レモン汁大さじ１、グラニュー糖小さじ1をまぶして冷蔵庫で一晩。
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- 3
パートプリぜを作る。冷蔵庫で一晩休ませる。
レシピID:20933165 -
- 4
【２日目】
- 5
パートプリぜを冷蔵庫から取り出し、麺棒で円形に伸ばし、縁を折ってガレットの形に成形する。冷蔵庫で30分ほど休ませる。
-
- 6
塩キャラメルソースを作る。
レシピID:21052790 -
- 7
冷蔵庫で休ませたガレット生地にまんべんなく塗る。
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- 8
2⃣のりんごをガレット生地にのせる。
周りの生地にグラニュー糖をふる。 -
- 9
200℃で予熱したオーブンで20分、180℃に下げて10分〜15分焼いて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
★この生地にはお砂糖を少し入れタルトタタンのパートプリぜよりも大きめに作っています。
★生地はきつね色より濃い目の色でカリカリに焼いたほうが美味しいです。
★りんごのブランデー、カルヴァドスがあればベストですがなければ普通のでOk!
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21055212
