牛すじを水から下茹でする。
包丁で、あらみじん切りにする。

鍋に、1の牛すじ、食べやすい大きさに切った白菜、玉ねぎ、キムチの汁を入れる。

鍋を煮立てる。牛すじの出汁が出たら、塩コショウ、醤油で味を整える。

豆腐を入れて、ひと煮立ちさせたら、出来上がり。

写真を新しいものに変えました。材料を玉ねぎから長ねぎに変更。