お米ともち米は合わせてとぎ、30分水に浸し、ざるにあげておく。
昆布と鰹の出汁をひく。

鶏肉とさつまいもは小さい角切り、にんじんは千切り、しめじは石付きをとってほぐしておく。

鍋に調味料と出し汁を入れて火にかけ、具材を入れてひと煮立ちさせる。

厚手の鍋に米を入れ、煮汁と具材を熱いまま、全てのせて炊く。

蒸らして混ぜたら出来あがりです。