Para comenzar precalentamos el horno a 180.

Continuamos poniendo en un bol grande ambos quesos, junto con el azúcar y los huevos. Con una batidora mezclamos todo hazta que todo el queso haya quedado completamente integrado, sin ningún grumo.

Añadir la nata líquida, batir de nuevo un poco para terminar de mezclar todo.

En un molde ponemos papel de horno y echamos la mezcla sobre el. Usad un molde lo suficientemente alto, al menos que tenga el doble de altura de lo que os ocupe la mezcla una vez echada en el molde, ya que en el horno subira, aunque una vez fría vuelve a bajar.

Horneamos durante 30/40 mins a 180, la parte superior debe estar dorada y si veis que aún así parece estar líquida, pinchadla y si el utensilio que useis sale limpio estará perfecta.

A la hora de comerla con darle un "calentón" en el microondas será suficiente, aunque también podéis comerla fría.

NOTA: Si no os gusta el queso azul u os gusta poco podéis suprimirlo o añadirle menos cantidad. Y en cuanto a la nata si en vez de 500ml le añadís 600ml tampoco hay problema, solo os saldrá una tarta un poco más grande.

Si queréis una tarta con base quebrada, la mezcla es la misma, solo que tendréis que hornear primero la masa sola, forrando el molde con ella y poniendo papel de aluminio con legrumbres sobre ella, para que así la masa quebrada se cocine y no suba por el peso de las legumbres. Hornear esto llevará otros 20 minutos a 180.