مقلوبة فلسطينية بالبطاطا و الباذنجان
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نسلق اللحمة مع بصلة و بهارات حب
- 2
قشر الخضروات المذكورة و نقطعها بشكل سميك و نقليها(الكمية حسب الرغبة من كل نوع)
- 3
ننقع الأرز الباسمتي و المصري بماء و ملح ربع ساعة
- 4
نحضر الطنجرة و نضع بالقاع شوية زيت و ملح و بهار بودرة(أنا بستخدم بهار حلوو نضع شرائح سميكة من الطماطم لتغطي القاع
- 5
نضع قطع اللحمة المسوقة، الخضار المقلية
- 6
بالنسبة للأرز نصفيه و نضع عليه حوالي ملعقتين صغار بهار حلو(قليل من الكركم حسب الرغبة)
- 7
نضيف الأرز فوق اللحم و الخضراوات المقاية
- 8
نضيف ملح وبهار أيضا لمرقة اللحم
- 9
نضع الطنجرةعلى النار و نسكب فوقها المرق بشكل يغطي الأرز كاملا و برتفع حوالي ٢سم
- 10
تظل النار مرتفعة حتى يبدأ الماء بالاختفاء ثم نقلل النار على أقل درجة
- 11
بعد استواء الأرز اتركي المقلوبة حوالي ربع ساعة أو أكثر ثم اقلبيها بصينية مسطحة
- 12
يعني ضعي الصينية بشكل مقلوب على الطنجرة امسكي جيدا من فوق و من تحت الطنجرة ثم اقلبي الطنجرة من تحت على الصينية
- 13
زينيها بالكسرات و الزبيب(أنا بخلي المكسرات بصحن جانبي لأن ليس جميع أفراد الأسرة يجب إضافته على الأرز
- 14
تقدم السلطة و اللبن (الروبأو الزبادي)جانبا
- 15
صحتيتن و عافية🌹
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات