Epres torta (26 cm)
Ez a torta most a menyemnek készült, epres kivitelben. Az alap krém jól variálható, szárnyalhat a képzelet!
Időszűke miatt fázisfotók most nem készültek, azért remélem ennek ellenére kedvet kaptok az elkészítéséhez.
Epres torta (26 cm)
Ez a torta most a menyemnek készült, epres kivitelben. Az alap krém jól variálható, szárnyalhat a képzelet!
Időszűke miatt fázisfotók most nem készültek, azért remélem ennek ellenére kedvet kaptok az elkészítéséhez.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Ez egy alap piskóta recept! Edényekbe kimérem a piskóta hozzávalóit, a lisztet átszitálva. Előkészítem a sütőformát, én csak keretet használok, ami alá szilikonos sütőpapírt teszek. Kakaós változatnál a kakaó mennyiségét mindig mérjétek vissza a lisztből!
- 2
A sütőt bekapcsolom és 160 C° -ra állítom, légkeverés nélkül.
- 3
Kettéválasztom a tojásokat.
- 4
A sárgáját kikeverem a cukor harmadával. Világos színű, krémes állagú kell legyen!
- 5
A fehérjét keményedésig felverem, majd folyamatos keverés mellett hozzáadom a maradék cukrot és kb. 1 percig veretem még a géppel. Masszív habot kapunk!
- 6
A kikevert sárgájához több részletben adagolva óvatosan beleforgatom a habot vigyázva hogy ne törjem, majd ugyan így belekeverem a lisztet is. Gyorsan dolgozzunk!
- 7
A masszát beleöntöm a formába, elegyengetem, majd mehet a sütőbe kb. 50 percre. A sütés állapotát meg lehet nézni tűpróbával, vagy enyhe nyomással a tetején. Ha még serceg nyomás hatására, pár percet süssük tovább.
- 8
Amikor elkészült, kiveszem a sütőből, hagyom hűlni kicsit, majd éles késsel kivágom a formából, tetejével lefelé ráfordítom sütőpapírra. Ekkora piskótát 3-4 lapra ajánlatos szelni!
- 9
Krém:
- 10
A krémport kimérem, majd a kimért tejből ráöntök egy kicsit és csomómentesre kikeverem. Ebben az edényben fogjuk felfőzni a krémet, tehát legyen kellően nagy.
- 11
Egy másik edénybe öntjük a maradék tejet, mehet bele a vaj, és felforralom.
- 12
Amikor felforrt, ráöntöm a hidegen kikevert krémporra, majd vissza a tűzhelyre és gyors, folyamatos keverés mellett besűrűsítem. Ha kész, leveszem a tűzről és belekeverem a cukrot.
- 13
Lapos tálcára öntöm, elterítem és hideg helyen kihűtöm.
- 14
A margarint kicsit megolvasztom. Csak lágyítok rajta, nem kell az egészet felolvasztani! Beleöntöm a robotgép táljába, és elindítom kis fokozaton. A kihűlt krém alap harmadát hozzá adagolom, majd legnagyobb fokozatra állítva elkezdem beleadagolni a maradékot. Addig veretem, amíg könnyű, habos krémet kapok. A végén még beledobom az eper negyedét amit fagyos állapotban összedaraboltam, és fél kávés kanál rum aromával is meg lehet bolondítani.
- 15
A piskótát elvágom, ha vastagabb tésztát akarunk, akkor 3 lapra, ha vékonyat akkor 4 re. Az alsó lapot lekenem a krémmel, majd rárakom egyenletesen a fagyosan felszeletelt eper egy részét, majd betakarom krémmel! A többi lapnál is ugyan így teszek.
- 16
Én ennél a tortánál fondant bevonatot használtam, cukorvirág rózsákkal és glazúrral díszítettem. Egyszerűbb megoldás lehet, ha a krémmel átkenjük a torta tetejét, oldalát, majd gyümölcsökkel, habbal díszítjük!
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)