ホワイトチョコレートのテンパリング。

絵の具用筆でホワイトチョコレートの模様を作る。適当に垂らしてもいいと思う〜

クランベリーが表からも見えるように予めに載せる。

チョコを型に流し込む。素早くトントンして気泡を逃す。溢れ出たものはスケッパーでしっかり削ぎ落とす。

クランベリーを載せて完成✨20℃以下のところで2〜3時間で固まる。