ピーマンは種を取り、細切りにする。ちくわも細切りにしておく。

フライパンを熱し、ごま油をひいて中火でピーマンを軽く炒める。

火を弱めの中火にして蓋をし、3分ほど蒸す。途中、1分おきくらいに蓋を取ってフライパンを振って焦げないよう注意する。

蓋を取り、ちくわ、ポン酢、塩昆布、鰹節を入れさらに少し炒めたら出来上がり
。

※我が家は馬路村のポン酢しょうゆを使用しています。