ダークチョコはカカオ60%を使いました。ビターな味になります。

お魚ビスケットは無印良品の豆乳ビスケットです。

小麦粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。

たまごは常温に置いておく。

型にキッチンペーパーをしく。

オーブンを170°に温めておく。

ボールにチョコとバターを入れて溶かす。

別のボールにたまごと砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

チョコバターが溶けたら、たまご砂糖を3回に分けて入れ、よく混ぜる。

バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

ふるっておいた小麦粉ココアパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、型に入れて表面を平らにならす。スケッパーがあると便利です。

ビスケットとナッツをのせる。

170°のオーブンで20分焼く。

焼き上がったら型からペーパーごと外して冷ます。焼き立ては柔らかいので取り出すときは気をつけて。

しっかり冷めたら切る。９等分して召し上がれ。

端を切り落として揃えると綺麗に仕上がります。

常温で冷ますとさくふわ、その後冷蔵庫で冷やすとどっしりした口当たりです。