A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből habot verek. A tojássárgáját, a porcukorral, alaposan kidolgozom, majd fokozatosan adom hozzá a tejet, és a rumot, aztán a lisztet. Végül a tojáshabot óvatosan beleforgatom a tésztába.

Egy óriási (30 cm átmérőjű) serpenyőben felolvasztom a vajat, ha már elég forró, beleöntöm a tésztát.

Ha nem boldogulok a megfordítással, mert túl nagy és folyik a tészta, akkor félbe vágom. Így a már elkészült tésztát tépkedem kisebb darabokra.

Porcukorral kevert vaníliás cukorral megszórva, szilva kompóttal, vagy áfonya, cseresznye, eper lekvárral tálalom.