Mexikói sonkás-tojásos-zöldséges őzgerinc

Name: Mexikói sonkás-tojásos-zöldséges őzgerinc
Yield: 6-8 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 45 dkg mexikói zöldségkeverék; 1 dkg vaj; 2 dl tejföl; 16 dkg majonéz; mustár; bors; só; citromlé; 3 púpozott evőkanál zselatin; 5 szelet égyzet alakú gépsonka; 5 db főtt tojás

Pirianyo @P1950_09_02

Nagyon finom vendégváró hidegtál, sokat készítem nagyobb ünnepekre.

Olvass tovább

Mexikói sonkás-tojásos-zöldséges őzgerinc

Pirianyo @P1950_09_02

Nagyon finom vendégváró hidegtál, sokat készítem nagyobb ünnepekre.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

6-8 fő

45 dkgmexikói zöldségkeverék
1 dkgvaj
2 dltejföl
16 dkgmajonéz
mustár
bors
só
citromlé
3 púpozott evőkanálzselatin
5 szeletégyzet alakú gépsonka
5 dbfőtt tojás

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A mexikói zöldségkeveréket 1 dkg vajon kevés víz, só hozzáadásával puhára pároljuk. (Víz ne maradjon alatta.) Közben a majonézből, a mustárból, a tejfölből stb. elkészítjük a mártást. 3 púpos ek zselatint 1,5- 2 dl vízzel feloldunk, felmelegítjük. Ha a mexikói saláta kihűlt, összekeverjük. Először a zselatint a mártáshoz, majd a salátát hozzá.
2

Amíg a saláta hűl, gépsonkával kibéleljük az őzgerincsütőt. A gépsonka alá fóliát tehetünk, úgy könnyebb kiszedni. A massza felét beleöntjük, 8-10 percre hűtőbe tesszük dermedni (nem a fagyasztóba).
3

Kivesszük a hűtőből, és beletesszük a tojásokat, majd ráöntjük a maradék masszát. Befedjük a sonkával. Fóliával letakarjuk, hogy ne száradjon ki. Hűtőbe tesszük pár órára, és utána lehet szeletelni.