白菜と手羽元の煮込みヤンニョム添え

白菜と手羽元の煮込みヤンニョム添え-レシピのメイン写真

白菜と手羽元の煮込みヤンニョム添え

nonnonoka @cook_40251641

1日目は具をメインに、2日目は余ったヤンニョムと煮汁を合わせてスープに。とろける白菜が際立つ旨味たっぷりの煮込みです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずを記録しておきたかった為。

1日目は具をメインに、2日目は余ったヤンニョムと煮汁を合わせてスープに。とろける白菜が際立つ旨味たっぷりの煮込みです。
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白菜と手羽元の煮込みヤンニョム添え

nonnonoka @cook_40251641

1日目は具をメインに、2日目は余ったヤンニョムと煮汁を合わせてスープに。とろける白菜が際立つ旨味たっぷりの煮込みです。
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我が家の定番おかずを記録しておきたかった為。

1日目は具をメインに、2日目は余ったヤンニョムと煮汁を合わせてスープに。とろける白菜が際立つ旨味たっぷりの煮込みです。
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材料

4人分

白菜 650g
鶏手羽元 700g
◆水 600ml
◆酒 50ml
◆塩小さじ1/3（2g）
◇ニラ 5本（約30g）
◇醤油大さじ2（36g）
◇米酢（または穀物酢）大さじ2（30g）
◇ごま油大さじ1（12g）
◇おろしにんにく小さじ1（にんにくチューブの場合2～3cm：5g）
◇おろし生姜小さじ1（生姜チューブの場合1～2cm：5g）

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作り方

1

白菜は縦半分に切り、5cm幅に切る。
2

鍋に◆と鶏手羽元を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、白菜を芯から順に加え、フタをして弱火の中火で25分間煮る。
3

ニラは3mm幅に切り、それ以外の◇を加えてよく混ぜ合わせる。
4

鶏手羽元と白菜を器に盛り、煮汁とヤンニョムを適量かける。

コツ・ポイント

白菜はかさがある為、大きな鍋で煮てください。煮始めはつゆに浸かっていませんが、加熱していくと白菜がくたくたになり、かさが減ります。

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nonnonoka @cook_40251641

2024/02/14 02:21に公開

このレシピのキーワード

煮込みニラ白菜酒手羽元

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