الكيكة الاسفنجية

Name: الكيكة الاسفنجية
Cuisine: ليبية
Ingredients: 4 بيضات; كوب سكر; كوب دقيق; ملعقة صغيره بيكنج باورد; ليمون او خل لي رائحة البيض

المكوّنات

1

نفصل البياض البيض عن الصفار ونحط كل واحد بي وعاء وثم كوب السكر نقسمه نصفين ونحط نصف كوب على كل جزاء من البياض وصفار
2

نخفق البياض وصفار لحتى يصيرو مثل الكريم اقعدي اخفقي لغاية ٢٠دقيقه
3

ننخل الدقيق ضروري ونضع معها ملعقة البيكن بودر
4

نخلط البياض وصفار مع بعض بس لازم مانخلي الهواء يطلع من الخليط البياض ونضع صفار مع ايضافة ملعقة الدقيق ونخلها تتجانس مع دقيق نخلط من الاسفل الى الاعلى حتى مايخرج الهواء الي دخل اثناء خلط البياض وصفار
5

ملاحظة مهم لازم تحريك المكونات بيبطى اثناء خلط كل المكونات
6

وبعدين نضع الخليط في قالب القاتو بس ضروري ايكون في مسافة بين الخليط وسطح القالب لان الكيك بيرتفع اثناء الخبز
7

ومنشان مايلزق الخليط في القالب اثناء الخبز يدهن بزبده والدقيق او استعملي ورق الزبدة
8

ملاحظة الخبز على درجة ١٨٠درجة مئويه
9