Az élesztőt felfuttatjuk a tejben.

A lisztbe belekeverjük a sót. Elmorzsoljuk a zsiradékot (lehet fele Ráma, fele zsír ettől omlósabb lesz a pogácsa), majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.

Beletesszük a 4 tojássárgáját, és annyi főzőtejszínt, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk.

1-2 órára letakarva a hűtőbe tesszük. Átgyúrjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.

Megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal. 200 C fokra előmelegített légkeveréses sütőben készre sütjük. Ebből a mennyiségből 105 db pogácsánk lesz.