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牛すじ辛味噌煮込み&牛すじ醤油煮込み
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牛すじ辛味噌煮込み&牛すじ醤油煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ辛味噌煮込み&牛すじ醤油煮込み

fish☆EATER
fish☆EATER @cook_40178313

牛すじ圧力鍋で煮るとコラーゲンたっぷりとろとろです。
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牛すじ圧力鍋で煮るとコラーゲンたっぷりとろとろです。
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牛すじ辛味噌煮込み&牛すじ醤油煮込み

fish☆EATER
fish☆EATER @cook_40178313

牛すじ圧力鍋で煮るとコラーゲンたっぷりとろとろです。
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材料

4人分
  • 牛すじ 400g
  • 生姜 2かけ
  • 大根 2分の1本
  • 蒟蒻 1袋
  • 味噌煮込み★味噌 大さじ4適量
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 一味唐辛子 適量好みで
  • 輪切り唐辛子 適量好みで
  • 醤油煮込み☆醤油 大さじ3
  • 昆布だし 大さじ2仕上げ
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 鰹出汁 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌醤油煮込み共に 茹で汁とうまく調整する
  • スリムネギ 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじ、生姜、大根、蒟蒻を圧力鍋で30分煮る。

  2. 2

    30分鍋の熱を覚ます『冷水』

  3. 3

    鍋を2つに分ける

  4. 4

    辛味噌煮込み→味噌、みりん、酒、砂糖、一味唐辛子、輪切り唐辛子を入れる。

  5. 5

    醤油煮込み→醤油、みりん、酒、鰹出汁、昆布だし麺つゆ、砂糖を入れる。

  6. 6

    皿に盛りスリムネギを振って完成

    • 牛すじ辛味噌煮込み&牛すじ醤油煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

あくはとった方がいいです。

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fish☆EATER
fish☆EATER @cook_40178313
2021/07/02 04:42に公開
こんにちわ!fish☆EATERです。レシピは釣り魚や市場、スーパーで買った魚を使った料理中心です♪ 皆さんのおかげで総アクセス500000人突破!!
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このレシピのキーワード

煮込み 味噌煮込み 大根 こんにゃく 酒 すじ肉 こねぎ 味噌 トウガラシ しょうが

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