Primero pelamos y troceamos los dientes de ajo, muy pequeñitos para que se noten lo menos posible.

En una sartén con un pelín de aceite añadimos el ajo, las gambas peladas y cocidas (yo las uso de bolsitas congeladas) y las espinacas frescas, añadir gran cantidad de espinacas por qué están pierden casi todo su tamaño, lo rehogamos hasta que las espinacas se hayan disuelto y el ajo este doradito.

Añadimos la anguriñas y removemos para que se mezcle todo.

Añadimos los huevos que previamente hemos batido y sal.

Movemos hasta que veamos que el huevo se a echo entero.

Que aprovechéis!!!😋😋😋