Készítsük el a palacsintatésztát: Rakjuk a krumplikeményítőt, a lisztet és a cukrot, majd turmixoljuk össze. Fokozatosan adjunk hozzá a tejet. Majd, ha simára turmixoltuk a tésztát, hozzáadunk 1 teáskanál vaníliai kivonatot.

Ezt a tésztát 6 ugyanolyan/ugyanakkora tálba öntjük 6 felé, majd hozzákeverjük az ételszínezéket.

A palacsintatésztát enyhén olajos serpenyőbe megsütjük. Ebből a mennyiségből általában 2 palacsinta jön ki. Minden színből kettő.

Csináljuk meg a krémet:  Helyezzük a tejszínt és a cukrot egy tálba és gépi habverővel dolgozzuk össze. Adjunk hozzá 2 teáskanál vanília kivonatot, majd ezt is keverjük el a krémmel.

Ha ezekkel készen vagyunk, jöhetnek a végső simítások. Tegyünk egy lapos tányérra egy palacsintát (szivárvány színei szerint lilát), majd rakjunk 1 evőkanálnyi krémet a palacsinta tésztára. Majd ismét lilát, utána krém, majd kék és így ismétlődik, amíg el nem fogynak a színek. (Tetejére díszítésként lehet juharszírupot tenni).