مندي دجاج

Name: مندي دجاج
Yield: ٢
Cuisine: مصرية
Ingredients: قطعتين دجاج متبل; مقادير تتبيلة الدجاج; قطع دجاج مغسولة جيدا ومتبلة بملح وفلفل; بهارات شواء (بابريكا شطة جنزبيل كاري فلفل اسود بصل باودر; بصل باودر، هيل، قرنقل مطحون; ماء بصل; كوب حليب; دبس رمان; خل; مقادير الارز; 2 كوب ارز بسمتي او مصري; بصلة متوسطة مفرومة; فصين ثوم; حبتين طماطم منزوعة القلب ومقطعة جوانح; كاري; كركم; فلفل اسود صحيح; فلفل حار; قرفة; هيل; ورق لوري; ملعقة صغيرة بهارات كبسة; للون الدجاج المندي الاصلي نحضر منقوع زعفران

Jaydaa Kamel EL Araby @jaydaa

مصر والسعودية

مندي دجاج

Jaydaa Kamel EL Araby @jaydaa

تم الحفظ

المكوّنات

قطعتيندجاج متبل
مقادير تتبيلة الدجاج
قطعدجاج مغسولة جيدا ومتبلة بملح وفلفل
بهارات شواء (بابريكا شطة جنزبيل كاري فلفل اسود بصل باودر
بصل باودر، هيل، قرنقل مطحون
ماء بصل
كوبحليب
دبس رمان
خل
مقادير الارز
2 كوبارز بسمتي او مصري
بصلة متوسطة مفرومة
فصينثوم
حبتينطماطم منزوعة القلب ومقطعة جوانح
كاري
كركم
فلفل اسود صحيح
فلفل حار
قرفة
هيل
ورق لوري
ملعقة صغيرةبهارات كبسة
للون الدجاج المندي الاصلي نحضر منقوع زعفران

تم الحفظ

الخطوات

1

قومي بخلط مكومات تتبيلة الدجاج معا واتركيها ليلو كاملة
2

قومي بتحمير البصل والثوم خفيف واضيفي الطماطم وباقي المكونات والبهارات الخاصة بالارز ضيفي الارز ومقدار الماء المغلي المناسب وملح وزيت
3

غلفي الوعاء بورق قصدير وقومي بتخريمه جيدا حتى يصل البخار للدجاج. او مصفاة بنفس حجم الوعاء.
4

قومي بتغطية الوعاء والدجاج بطبقتين قصدير واحكمي الغلق.
5

ضعي في الفرن على حرارة
6

عند تمام النضج قومي بمسح الدجاج بصفار الزعفران وضعيها تحت الشواية.