シンプル味付♪子どもも喜ぶブリの竜田揚げ
ayacco✺ @ayacco_kitchen
ご飯がすすむ、我が家の定番料理です。ニンニク生姜お醤油のみの味つけです。すだちを絞って召し上がれ♡お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
子どもにお魚を食べさせたくて。
ブリはお刺身か照り焼きばかりじゃなくて、たまには竜田揚げです。
シンプル味付♪子どもも喜ぶブリの竜田揚げ
ご飯がすすむ、我が家の定番料理です。ニンニク生姜お醤油のみの味つけです。すだちを絞って召し上がれ♡お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
子どもにお魚を食べさせたくて。
ブリはお刺身か照り焼きばかりじゃなくて、たまには竜田揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】ブリの切り身は、たっぷりの熱湯をまんべんなくかけて霜降りをし、一口大に切る。
- 2
ボールにニンニク・生姜をすり下ろし、醤油を加え、1を入れ馴染ませる。
冷蔵庫で30分〜1時間、味を染み込ませる。 - 3
2の水気をよく切り、片栗粉をまぶして余計な粉は落とす。
- 4
米油を鍋の1.5cmくらい入れ180℃で3をからりと揚げる。
- 5
※漬け込み時間が長ければ味の染み込み方も強くなります。漬け込み時間が短い場合は、揚げた後においしい塩をパラパラ調整。
- 6
すだち（かぼす、レモン等）をかけて召し上がれ。
- 7
公開8日目2021/9/1、人気検索でトップ10入りしました！
検索＆つくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
・たまに鍋を傾けて深さを作って上部まで油で浸すように揚げると少ない油で美味しく揚がります。
・鍋に沢山入れてしまうと、からりと揚がりません。
つくれぽ
家族を思う家庭料理レシピです。食生活を魚で和食中心にし、植物由来の菌活/腸活を気にしていたら、私の酷い花粉症と腰痛が出なくなり薬要らずになりました(6年目)。のんびりゆるく意識するだけで変化します。普段は、新鮮な素材と昔ながらのシンプルな調味料を使用し、顆粒だしやコンソメ等に頼らない素材のお味を楽しみ感覚を研ぎ澄ますためにやさしい味つけを基本としますが、汗ばむ季節や運動をしっかりした際はしっかり味付けです。その辺は臨機応変に。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用します。天日塩で美味しくまろやかに健康に！Instagram➡︎ayacco_kicthen
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