يغلي البصل في الزيت حتي يصفر ويضاف الملح والتوم والبهارات كلها واللحم بعد غسله جيدا بالماء والملح ثم يضاف الماء والطماطم وملعقه صلصه في قدر الضغط ويترك ليستوي اللحم

اثناء ذلك بنقع الارز ويغير الماء ٣ مرات حتي يستوي اللحم

وتقطع البطاطس والباذنجان شرايح دايريه وتحمر في الزيت

يزال اللحم من الماء ويترك جانبا بعد الاستواء ويصفي الرز ويضاف لشوربه اللحم ويترك ليستوي نصف استواء علي نار هادييه

في قدر اخر تصف شرايح البطاطس اولاء ثم جزء من اللحم ثم جزء من الارز نصف استوا ثم شرايح باذنجان ثم ارز ثم لحم ثم ارز ثم فلفل اخضر ثم طبقه اخيره من الارز يغطي بطبق ويضغط جيدا ثم يضاف القليل من الماء المغلي ثم يغطي بغطاء القدر او قصدير ويترك علي نار هادييه ليستوي تماما

يحمص اللوز وبعد ان يبرد الارز قليلا يقلب في الاناء ويزين بالكسبره الخضراء واللوز