في قدر نقوم بغلي لتر من الماء ، ونسلق أوراق الملفوف فيه لتصبح طريّة ، وليتم من بعد ذلك نزع الأوراق ووضعها في صينيّة إلى أن تبرد.

ننتقل من بعد ذلك لنزيل أضلع الأوراق مع تقطيعها إلى مربعات.

لتحضير حشوة الملفوف نخلط في وعاء كل من اللحم ، الأرز ، القرفة ، الملح ، الفلفل الأسود بشكل جيّد.

وبشكل أفقي نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل ورقة من أوراق الملفوف ، ومن بعد ذلك نقوم بِطي أطراف الورقة ، لنلفها لاحقاً بشكل محكم.

في قدر توضع أوراق الملفوف بحيث نقوم بترتيبها ، مع الانتباه لعدم ترك أي فراغ بين كل حبّة ، إلى أن يتم ترتيب كافة الأوراق المحشوّة وصفها على شكل طبقات فوق بعضها البعض ، ومن ثم غمرها بالماء.

نحضر مكونات الصلصة ونقوم بمزجها جميعاً ، وإضافتها في قدر الملفوف. نضع طبق فوق أوراق الملفوف المحشوة للضغط عليها ، وتُطهى مدّة 25 دقيقة من الوقت ، وعلى نار هادئة إلى أن تنضُج.

عند الإنتهاء من طهيها نرفع الطبق الموجود فوقها ، ونضع صحن التقديم الكبير فوق القدر ، حيث نقوم بقلب القدر رأساً على عقب ، ومن ثم رفع القدر بشكل تدريجي وعلى مهل.