Megmossuk és vékonyabb szeletekre vágjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalát 2-2 percig olívaolajban elősütjük.

Egy jénai tálba átöntjük a zsiradékot és belehelyezzük a hússzeleteket. Fokhagymát nyomunk rá, rétegezzük a szeletekre vágott paradicsommal, fűszerezzük oregánóval, majd lilahagyma és végül jól megszórjuk reszelt sajttal.

Behelyezzük a sütőbe még 20 percre, hőlégkeveréssel, 180 C fokon, amíg összesülnek az ízek és ráolvad a sajt.

Amíg sül a husink, elkészítjük a köretet. A burgonyát meghámozzuk, mossuk, szeleteljük, és sós vízben, amibe 2-3 gerezd fokhagymát is dobunk, puhára főzzük. A főzőlevet nem szoktam teljesen leönteni a burgonyáról. Összetörjük és vajjal habosra keverjük. Szükség szerint tejjel hígítjuk. Jó étvágyat!