يقلى اللحم ومن ثم يسلق مع المطيبات (هال،قرفة،بهار،٧بهارات،جوزة الطيب)

توضع المرق والحم في وعاء على جنب

تنقى الملوخية جيداً مع تغطية الشعر ومن ثم تنقع الملوخية في الماء الفاتر لمدة ساعة

في هذا الوقت يقطع البصل والثوم والحر والكزبرة

بعد ساعة تغسل الملوخية بالماء البارد حتى الى حين تصبح المياه نطيفة وتعصر الملوخية جيداً.

في قدر يقاى البصل والثوم، ويضاف الكزبرة وتقلى ومن ثوم تضاف الملوخية المعصورة والمصفات القليل ومن ثم القليل، تقلب لمدة عشر دقائق ومن ثم يضاف المرق واللحم

بعد ان تغلي المقادير جيداً ولتفادي المخاط يعصر الحامض وتغلى على نار هادئة حتى الاستواء

تقدم مع الارز بالصحة والشفاء.