Sertésnyelv és füstölt csülök tormás besamelmártásban
Nagyon szeretem a sertésnyelvet, főleg füstölve, de mivel ritkán jutok hozzá, azt gondoltam miért ne főzze együtt a füstöltcsülökkel, hátha így a nyelv is füstölt izű lesz.
Sertésnyelv és füstölt csülök tormás besamelmártásban
Nagyon szeretem a sertésnyelvet, főleg füstölve, de mivel ritkán jutok hozzá, azt gondoltam miért ne főzze együtt a füstöltcsülökkel, hátha így a nyelv is füstölt izű lesz.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A nyelvet lemossuk hideg vízzel, és megszabadítjuk a fehéres hártyájától, bőrétől. A füstölt csülköt és a megtisztított nyelvet ekkor kuktába tesszük, mellédobjuk a fűszereket és a jól megmosott, hámozatlanul hagyott hagymát, majd felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi jól ellepi, és kuktában feltesszük főni. Nem sózom, mert a füstölt csülök sós. A főzési idő attól függ, hogy milyen friss a füstölt csülök, a sertésnyelv.
- 2
Amikor megfőttek, szűrőkanállal óvatosan egy tányérra vagy tálcára szedjük, és hagyjuk kihűlni.
- 3
A mártáshoz az olajat és a vajat összeforrósítjuk, beleszórjuk a lisztet, elkeverjük, majd felöntjük 2 dl hideg vízzel, és simára keverjük. Jól kiforraljuk, majd hozzákeverjük a tejfölt és a tormát. Sóval és cukorral ízesítjük, illetve, ha még szükséges, kevés citromlével savanyítjuk.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek