Meggyes őrvény torta
Egyszer az interneten esett meg a szemem egy ilyen tortán,de az paleo torta volt kókuszkrémmel meg manduladarás tésztával. De én (kövezzenek meg) nem szoktam cukor nélkül sütni, manduladara se volt a közelemben... :) Így egy kicsit átformáltam a receptet. Őrjitően fincsi és szemet gyönyörködtető a látványa! :)
Variálható is! Meggy helyett bármilyen piros gyümölcs (eper,málna) megteszi. A fehér masszához is lehet használni tejszínt is vagy mascarpone-t.
Egy megjegyzés még,hogy a kétféle krém ugyanolyan sürüségü legyen,mikor a tortába öntjük vagy kanalazzuk azokat,mert különben nem fog sikerülni a minta!
Meggyes őrvény torta
Egyszer az interneten esett meg a szemem egy ilyen tortán,de az paleo torta volt kókuszkrémmel meg manduladarás tésztával. De én (kövezzenek meg) nem szoktam cukor nélkül sütni, manduladara se volt a közelemben... :) Így egy kicsit átformáltam a receptet. Őrjitően fincsi és szemet gyönyörködtető a látványa! :)
Variálható is! Meggy helyett bármilyen piros gyümölcs (eper,málna) megteszi. A fehér masszához is lehet használni tejszínt is vagy mascarpone-t.
Egy megjegyzés még,hogy a kétféle krém ugyanolyan sürüségü legyen,mikor a tortába öntjük vagy kanalazzuk azokat,mert különben nem fog sikerülni a minta!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tésztával kezdünk. Az összes hozzávalót,a vaj kivételével, jól összegyúrjuk. Majd jöhet a vaj is bele, amivel további 1-2 percig gyúrjuk, míg össze nem áll a vajas tésztánk. Majd fóliával letakarva a hűtőbe rakjuk 30- 40 percig pihenni.
- 2
Ha pihent a tésztánk, kivesszük a hűtőből. Sütőpapírral bélelt közepes méretű (22-25cm) tortaformába nyomkodjuk a vajas tésztát. Villával megszurkáljuk. Majd alufóliát vagy sütőpapírt terítünk rá, és ha van,szárazbabot borítunk rá. Mindezt azért,hogy tömör maradjon és ne hullámosodjon fel a tésztánk. Előmelegített sütőben 200 C fokon 20-25 perc alatt rózsaszínűre sütjük.
- 3
Eközben elkészítjük a tölteléket. A meggyet felforraljuk. Önthetünk hozzá egy kis vizet is ha szükséges. Belerakjuk a cukrot. 1-2 percig forraljuk. Majd levesszük a tűzről.
- 4
A zselatint elkeverjük egy kevés hideg vízzel, majd a meggyhez adjuk. Botmixerrel pürésítjük az egészet. Majd kicsit hűlni hagyjuk.
- 5
Ha valaki nem szereti a héját is a szószban, az kiszűrheti vagy passzírozhatja is még forrón.
- 6
Jöhet a másik töltelék. A túrót, a natúr joghurtot, a zselatinfixet és a cukrot összekeverjük. Használhatunk robotgépet is, a simább állag elérése végett.
- 7
Ha kisült és kihűlt a tésztánk. A meggyes krém is kihűlt kissé, de még folyós állagú, akkor jöhet a töltés. A legjobb ha valamilyen csőrős kiöntő edénybe rakjuk mind a két masszát így jobban lehet kiönteni majd. De használhatunk kanalat is így a tésztára kanalazhatjuk.
- 8
A fehér joghurtos-túrós masszából a tésztalap közepére csurgatunk egy keveset. Majd a meggyes masszából is ugyanennyit. Aztán megint a fehér jön. Ezt folytatjuk addig míg el nem fogynak a masszák. De ügyeljünk h mindig a tészta és az előző szín közepére csurgassunk.
- 9
Így szépen haladva kapunk ilyen gyönyörű kerek mintákat. Majd minimum 3 órára a hűtőbe rakjuk dermedni.
- 10
Kész is van a mennyes őrvény tortánk. Isteni! Enyhén túrós és savanykásan meggyes és őrjítően jól néz ki! :)
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)